စီးပွားရေးလုပ်ငန်းသုံး မုန့်ဖုတ်ဆိုင်များတွင် ထုတ်လုပ်မှုလိုင်းများ ပိုမိုမြန်ဆန်လာသည်နှင့်အမျှ ထုတ်ကုန်အရည်အသွေး တိုးလာသောကြောင့် ထုတ်ကုန်အရည်အသွေး ထိခိုက်မှုမဖြစ်နိုင်ပါ။ပိုင်းခြားမှုတွင်၊ ၎င်းသည် တိကျသော မုန့်စိမ်းအလေးချိန်ပေါ် မူတည်ပြီး မုန့်စိမ်း၏ဆဲလ်ဖွဲ့စည်းပုံကို ထိခိုက်မှုမရှိစေဘဲ ဖြတ်တောက်ထားသောကြောင့် ပျက်စီးမှုအနည်းဆုံးဖြစ်စေသည်။ဤလိုအပ်ချက်များကို ပမာဏမြင့်မားစွာထုတ်လုပ်ခြင်းအပေါ် ဟန်ချက်ညီညီ ထိန်းကျောင်းခြင်းသည် စက်ကိရိယာနှင့် ဆော့ဖ်ဝဲလ်၏ တာဝန်ဖြစ်လာပါသည်။
YUYOU Bakery Systems ၏ဥက္ကဋ္ဌနှင့် CEO ဖြစ်သူ Richard Breeswine က "မြန်နှုန်းမြင့်ကို တိကျမှန်ကန်စွာ စီမံခန့်ခွဲခြင်းကို ဂရုပြုသင့်သည့် အော်ပရေတာမဟုတ်ကြောင်း ကျွန်ုပ်တို့၏ထင်မြင်ယူဆချက်ဖြစ်ပါသည်။“ယနေ့ခေတ်မှာ ရနိုင်တဲ့ ပစ္စည်းတွေက ဒီလိုအပ်ချက်တွေကို ဖြည့်ဆည်းပေးနိုင်တယ်။မြင့်မားသောအလေးချိန်တိကျမှုရရှိရန် အချို့သောဘောင်များကို ချိန်ညှိရမည့်နေရာကို သိရန် အော်ပရေတာများအား ကောင်းစွာလေ့ကျင့်ထားသင့်သော်လည်း အခြေခံအားဖြင့်၊ ၎င်းသည် မုန့်ဆိုင်တစ်ခုအတွက် စိုးရိမ်ရမည့်အရာမဟုတ်ပါ။ဒါက စက်ပစ္စည်းထုတ်လုပ်သူရဲ့ အလုပ်ပါ။”
အရှိန်ပြင်းပြင်းဖြင့် ရွေ့လျားနေစဉ် ပိုင်းခြားထားသော တိကျပြီး အရည်အသွေးကောင်းမွန်သော မုန့်စိမ်းအပိုင်းကို ဖန်တီးခြင်းသည် တစ်ကြိမ်တည်းတွင် ပေါင်းစပ်ပါဝင်လာမည့် အင်္ဂါရပ်များစွာအပေါ် မူတည်သည်- ပိုင်းခြားသို့ ပေးပို့သော တသမတ်တည်းဖြစ်သော မုန့်စိမ်း၊ အလိုအလျောက် ချိန်ညှိမှုများနှင့် လိုအပ်သည့်အခါတွင် မြန်ဆန်၊ တိကျပြီး နူးညံ့သော ဖြတ်တောက်သည့် ယန္တရားများ။
အရှိန်နဲ့ဖြတ်ပါ။
မြင့်မားသောအမြန်နှုန်းဖြင့် ပိုင်းခြားခြင်း၏ မှော်ပညာများစွာသည် ပိုင်းခြားမှု၏ စက်ပြင်အတွင်းတွင် ရှိနေသည်။ဖုန်စုပ်စက်၊ ဝက်အူနှစ်ထပ်၊ ဗင်ဆဲလ်နည်းပညာ သို့မဟုတ် အခြားအရာတစ်ခုခုဖြစ်စေ ယနေ့အချိန်တွင် ပိုင်းခြားထားသော မုန့်စိမ်းအပိုင်းများကို ထူးထူးခြားခြားနှုန်းဖြင့် တစ်သမတ်တည်းဖြစ်စေသည်။
“YUYOU ပိုင်းခြားချက်များအလွန်တသမတ်တည်းဖြစ်ပြီး တာရှည်ခံကာ၊ မြင့်မားသောထုတ်လုပ်မှု ထိရောက်မှုနှင့် ရရှိနိုင်သော အတိကျဆုံး အတိုင်းအတာဖြင့် ကူညီပေးသည်” ဟု Bruce Campbell မှ ဒု-ဥက္ကဋ္ဌ၊ မုန့်စိမ်းပြုလုပ်ခြင်းနည်းပညာများ၊YUYOU Bakery စနစ်များ.“ယေဘုယျအားဖြင့်၊ လိုင်းပိုမြန်လေ၊ ပိုင်းခြားမှု ပိုတိကျလေဖြစ်သည်။၎င်းတို့သည် လေယာဉ်ပျံကဲ့သို့ ပျံသန်းရန် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသည်။”
ထိုဒီဇိုင်းတွင် ပိုင်းခြားမှု၏ဆိပ်ကမ်းတစ်ခုစီတွင် ဖိအားနည်းသော ဖိအားကိုထုတ်ပေးသည့် stainless-steel manifold သို့ မုန့်စိမ်းပေးပို့သည့် တိကျသော၊ limit-slip twin-auger အဆက်မပြတ်စုပ်စနစ်တစ်ခုပါဝင်ပါသည်။အဆိုပါဆိပ်ကမ်းတစ်ခုစီတွင်မုန့်စိမ်းကိုတိကျစွာတိုင်းတာပေးသော YUYOU Flex ပန့်တစ်ခုရှိသည်။"တစ်ဂရမ်ကွဲလွဲမှု သို့မဟုတ် ပိုမိုကောင်းမွန်သော တိကျမှုတို့သည် တစ်သမတ်တည်း ထုတ်လုပ်မှုတွင် ရနိုင်သည်" ဟု မစ္စတာကမ်းဘဲလ်က ပြောကြားခဲ့သည်။
၎င်း၏ WP Tewimat သို့မဟုတ် WP Multimatic ဖြင့်၊ WP Bakery Group USA သည် လမ်းတစ်ကြောင်းလျှင် အပိုင်း 3,000 အထိ အလေးချိန် မြင့်မားသော တိကျမှုကို ထိန်းသိမ်းထားသည်။“၁၀ လမ်းသွားလမ်းခွဲတစ်ခုတွင်၊ ၎င်းသည် တစ်နာရီလျှင် အလေးချိန်-တိကျပြီး အဝိုင်းပုံထားသော မုန့်ညက်အပိုင်း ၃၀,၀၀၀ အထိ ပေါင်းထည့်သည်” ဟု WP Bakery Group USA၊ အဓိကအကောင့်အရောင်းမန်နေဂျာ Patrick Nagel က ရှင်းပြသည်။ကုမ္ပဏီ၏ WP Kemper Softstar CT သို့မဟုတ် CTi Dough Divider သည် တစ်နာရီလျှင် ၃၆,၀၀၀ ကျပ်အထိ စွမ်းဆောင်ရည်မြင့်မားသည်။
"ကျွန်ုပ်တို့၏ခွဲခြမ်းများအားလုံးသည် suction မူအရဖြစ်ပြီး၊ ပစ္စတင်များ၏ဖိအားကိုလည်းချိန်ညှိနိုင်သည်၊ ၎င်းသည်ပိုမိုမြင့်မားသောစုပ်ယူမှုနှုန်းဖြင့်မုန့်စိမ်းကိုကိုင်တွယ်ရန်ဖိအားလျှော့ချနိုင်သည်" ဟု Mr. Nagel ကပြောကြားခဲ့သည်။
Koenig သည် ဆက်တိုက်လည်ပတ်မှုတွင် တစ်မိနစ်လျှင် လေဖြတ်နှုန်း 60 အထိရောက်ရှိစေရန် ၎င်း၏ Industrie Rex AW တွင် အသစ်တီထွင်ထားသော drive နည်းပညာကိုလည်း အသုံးပြုထားသည်။၎င်းသည် 10 တန်းစက်ကို တစ်နာရီလျှင် 36,000 အပိုင်းအထိ အမြင့်ဆုံးစွမ်းရည်သို့ ယူဆောင်လာသည်။
ရေတပ်ဗိုလ်ချုပ်ပိုင်းခြား/အဝိုင်းWinkler မှ မူလဖြစ်ပြီး ယခု Erika Record မှ ပြန်လည်ထုတ်လုပ်ထားပြီး အပိုင်းတစ်ခုစီတွင် အပေါင်း-သို့မဟုတ် အနုတ် 1 ဂရမ် တိကျမှုရရှိရန် ပင်မဒရိုက်မှထိန်းချုပ်ထားသော ဓားနှင့် ပစ္စတင်စနစ်ကို အသုံးပြုထားသည်။စက်ကို နာရီပတ်လုံး အကြီးစား ထုတ်လုပ်မှုအတွက် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသည်။
Reiser သည် ၎င်း၏ ခွဲခြမ်းများကို ဝက်အူနှစ်ထပ်နည်းပညာဖြင့် အခြေခံထားသည်။Infeed စနစ်သည် ဝက်အူနှစ်ထပ်ကို ညင်သာစွာ တင်ဆောင်ပြီး ထုတ်ကုန်ကို အရှိန်မြင့်စွာဖြင့် တိကျစွာ ချိန်ညှိပေးသည်။“ကျွန်တော်တို့က မုန့်ဖုတ်သမားတွေနဲ့ ထုတ်ကုန်ကို အရင်ဆုံးကြည့်တာပါ” ဟု မဟာဗျူဟာမြောက် စီးပွားရေးဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှု ဒါရိုက်တာ John McIsaac မှ Reiser မှ ပြောကြားခဲ့သည်။“မုန့်စိမ်းကိုခွဲဖို့ အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းကို မဆုံးဖြတ်ခင် ထုတ်ကုန်အကြောင်း လေ့လာဖို့ လိုပါတယ်။ကျွန်ုပ်တို့၏ မုန့်ဖုတ်သမားများသည် ထုတ်ကုန်ကို နားလည်ပြီးသည်နှင့် ကျွန်ုပ်တို့သည် မှန်ကန်သောစက်ကို အလုပ်နှင့် ကိုက်ညီစေပါသည်။”
ထုထည်မြင့်မားသော အတိုင်းအတာဖြင့် တိကျမှုရရှိရန် Handtmann ပိုင်းခြားထားသော ဗင်ဆဲလ်နည်းပညာကို အသုံးပြုသည်။"ကျွန်ုပ်တို့၏ခွဲခြမ်းများသည် ကန့်ကွက်အတွင်း၌ အလွန်တိုတောင်းသော ထုတ်ကုန်လမ်းကြောင်းလည်း ရှိသည်၊ မုန့်စိမ်း သို့မဟုတ် မီးဖိုတွင် မုန့်စိမ်းလုပ်ပုံလုပ်ပုံကို ထိခိုက်စေသော gluten ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုနှင့် မုန့်စိမ်းအပူချိန်ကဲ့သို့ မလိုလားအပ်သောပြောင်းလဲမှုအခြေအနေများကို လျှော့ချရန် ကန့်ကွက်အတွင်း၌ အလွန်တိုတောင်းသော ထုတ်ကုန်လမ်းကြောင်းလည်း ရှိသည်" ဟု Handtmann မှ မုန့်ဖုတ်လုပ်ငန်းအရောင်းမန်နေဂျာ Cesar Zelaya မှ ပြောကြားခဲ့သည်။ .
Handtmann VF800 စီးရီးအသစ်ကို ပိုကြီးသော vane cell ဖြင့် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားပြီး အပိုင်းကို ပိုမိုမြန်ဆန်စွာ လုပ်ဆောင်မည့်အစား ပိုမိုမြင့်မားသော မုန့်ညက်များကို တစ်ချိန်တည်းတွင် ခွဲဝေနိုင်စေမည်ဖြစ်သည်။
YUYOU ရဲ့ပိုင်းခြားစနစ်များအဆက်မပြတ် ထူထပ်သော မုန့်စိမ်းကြိုးများ ဖန်တီးရန် shingling station ကို အသုံးပြုပါ။ဤတီးဝိုင်းကို ညင်သာစွာရွှေ့ခြင်းဖြင့် မုန့်စိမ်းဖွဲ့စည်းပုံနှင့် gluten ကွန်ရက်ကို ထိန်းသိမ်းသည်။ပိုင်းခြားသူကိုယ်တိုင်က မုန့်စိမ်းကို ဖိမချဘဲ တိကျပြီး သန့်ရှင်းသော ဖြတ်တောက်မှုအမှတ်ကို ပေးစွမ်းရန် အာထရာဆောင်းမိုဘိုင်း ဂီယိုတီးကို အသုံးပြုသည်။"M-NS ပိုင်းခြားမှု၏နည်းပညာပိုင်းဆိုင်ရာအင်္ဂါရပ်များသည်မြင့်မားသောအမြန်နှုန်းဖြင့်တိကျသောမုန့်ညက်အလေးချိန်ကိုအထောက်အကူပြုသည်" ဟု Hubert Ruffenach၊ R&D နှင့်နည်းပညာဆိုင်ရာဒါရိုက်တာ Mecatherm မှပြောကြားခဲ့သည်။
ပျံသန်းချိန်ညှိခြင်း။
ယခုအခါတွင် ပိုင်းခြားမှုအများအပြားသည် စက်ပစ္စည်းများမှထွက်လာသော အလေးချိန်များကို စစ်ဆေးရန် အလေးချိန်စနစ်များပါရှိသည်။စက်ပစ္စည်းသည် ပိုင်းခြားထားသော အပိုင်းများကို အလေးချိန်သာမကဘဲ ခွဲခြမ်းများသို့ပါ အချက်အလက်များကို ပြန်လည်ပေးပို့ပေးသောကြောင့် စက်ပစ္စည်းသည် ထုတ်လုပ်မှုတစ်လျှောက် မုန့်စိမ်း၏ကွာခြားမှုများကို ချိန်ညှိနိုင်သည်။၎င်းသည် ပါဝင်မှုများသော သို့မဟုတ် အဖွင့်ဆဲလ်ဖွဲ့စည်းပုံပါရှိသော မုန့်စိမ်းများအတွက် အထူးအသုံးဝင်သည်။
"WP Haton ပေါင်မုန့်ခွဲဝေမှုနှင့်အတူ၊ ၎င်းသည် checkweigher ထည့်ရန်ဖြစ်နိုင်သည်" ဟု Mr. Nagel ကပြောကြားခဲ့သည်။“ဒါဟာ အပိုင်းတွေကို ပယ်ချဖို့ မလိုအပ်ပါဘူး၊ အဲဒါကို ဒီနည်းနဲ့ သတ်မှတ်လို့ရတယ်။အကျိုးကျေးဇူးမှာ သင်သတ်မှတ်ထားသော အပိုင်းအရေအတွက်တစ်ခုသို့ သတ်မှတ်နိုင်ပြီး၊ စစ်ဆေးသည့်အလေးချိန်သည် အပိုင်းအစများကို ချိန်ဆပြီး ပျမ်းမျှရရန် ထိုနံပါတ်ဖြင့် ပိုင်းခြားပေးမည်ဖြစ်သည်။ထို့နောက် လိုအပ်သလို အလေးချိန်အပေါ် သို့မဟုတ် အောက်ရွှေ့ရန် ပိုင်းခြားမှုကို ချိန်ညှိမည်ဖြစ်သည်။"
Rheon's Stress Free Dividers သည် ကိုယ်အလေးချိန် တိကျစေရန် မုန့်စိမ်းမဖြတ်မီနှင့် ပြီးနောက် အလေးချိန်ကို ပေါင်းစပ်ထည့်သွင်းထားသည်။စနစ်သည် conveyor belt အောက်တွင်ရှိသော load cells များကိုဖြတ်ကျော်သွားသော စဉ်ဆက်မပြတ်မုန့်စိမ်းစာရွက်ကို ဖန်တီးပေးပါသည်။"ဒီ load cells တွေက သင့်တော်တဲ့ မုန့်စိမ်းပမာဏလွန်သွားတဲ့အချိန်နဲ့ ဘယ်အချိန်မှာ ဖြတ်ရမလဲဆိုတာကို guillotine က အတိအကျပြောပြပါတယ်" ဟု Rheon USA မှ အမျိုးသားအရောင်းဒါရိုက်တာ John Giacoio မှ ပြောကြားခဲ့သည်။"အပိုင်းတစ်ခုစီကိုဖြတ်ပြီးသည်နှင့်အမျှဆင့်ပွား load cells ၏အလေးချိန်ကိုစစ်ဆေးခြင်းဖြင့်စနစ်သည်ပိုမိုမြင့်မားသည်။"
မုန့်စိမ်းကို အချဉ်ဖောက်ပြီး အပြောင်းအလဲလုပ်နေစဉ်အတွင်း ဤဒုတိယစစ်ဆေးမှုသည် အရေးကြီးပါသည်။မုန့်စိမ်းသည် သက်ရှိထုတ်ကုန်ဖြစ်သောကြောင့်၊ ကြမ်းပြင်အချိန်၊ မုန့်စိမ်းအပူချိန် သို့မဟုတ် အသုတ်ပုံစံအနည်းငယ်ကွဲပြားသည်ဖြစ်စေ အချိန်တိုင်းပြောင်းလဲနေသည်၊ ဤအစဉ်ဆက်မပြတ်အလေးချိန်စောင့်ကြည့်မှုသည် မုန့်စိမ်းပြောင်းလဲသွားသည်နှင့်အမျှ ညီညွတ်မှုကို ထိန်းသိမ်းထားသည်။
Handtmann သည် မကြာသေးမီက ၎င်း၏ WS-910 အလေးချိန်စနစ်အား ၎င်း၏ခွဲခြမ်းများအတွင်း ပေါင်းစည်းကာ ဤပုံစံကွဲများကို ပြုပြင်ပေးခဲ့သည်။ဤစနစ်သည် ခွဲဝေမှုကို စောင့်ကြည့်ပြီး အော်ပရေတာများမှ ဝန်ထုပ်ဝန်ပိုးကို ယူသည်။
အလားတူ၊ Mecatherm ၏ M-NS ပိုင်းခြားမှုသည် အလေးချိန်အတက်အကျကို လျှော့ချရန်အတွက် မုန့်စိမ်းသိပ်သည်းဆကို အချိန်နှင့်တပြေးညီ သိရှိနိုင်သည်။"မုန့်စိမ်းသိပ်သည်းဆပြောင်းလဲသွားသည့်တိုင် အလေးချိန်ကို ထိန်းသိမ်းထားသည်။"Mr. Ruffenach က ပြောသည်။ပိုင်းခြားမှုသည် ယခင်သတ်မှတ်ထားသော သည်းခံနိုင်မှုများနှင့် ကိုက်ညီမှုမရှိသော အပိုင်းများကို ငြင်းပယ်သည်။ပယ်ချထားသော အပိုင်းများကို ပြန်လည်အသုံးပြုမည်ဖြစ်သောကြောင့် ထုတ်ကုန်မဆုံးရှုံးပါ။
Koenig ၏ ပိုင်းခြားမှုနှစ်ခုဖြစ်သည့် Industry Rex Compact AW နှင့် Industry Rex AW တို့သည် မုန့်စိမ်းအမျိုးအစားများနှင့် လိုက်လျောညီထွေရှိသော အလေးချိန်တိကျမှုအတွက် အဆက်မပြတ်ချိန်ညှိနိုင်သော ဖိအားများကိုပင် တွန်းအားပေးသည့် လုပ်ဆောင်ချက်ပါရှိသည်။"တွန်းအားပေးသောဖိအားကို ချိန်ညှိခြင်းဖြင့်၊ မတူညီသောအတန်းများအတွက် မုန့်စိမ်းအတုံးများ တိကျစွာထွက်လာသည်" ဟု Mr. Breeswine ကပြောသည်။
ဤဆောင်းပါးသည် 2019 ခုနှစ် စက်တင်ဘာလထုတ် Baking & Snack မှ ကောက်နုတ်ချက်ဖြစ်ပါသည်။ပိုင်းခြားခြင်းဆိုင်ရာ အင်္ဂါရပ်တစ်ခုလုံးကို ဖတ်ရန် ဤနေရာကိုနှိပ်ပါ။
စာတိုက်အချိန်- သြဂုတ်-၁၄-၂၀၂၂